Кулинарный мастер – класс

Сегодняшний воскресный мастер – класс мы посвятили приготовлению всеми любимого супа «Борщ». Занятие по кулинарии проходят в рамках проекта сопровождаемого проживания, данный проект реализуется в областном государственном бюджетном учреждении социального обслуживания «Чунский психоневрологический интернат «Радуга» с осени 2020 года.
Процесс приготовления супа мы начали с варки бульона, для него мы использовали куриное мясо. Во время варки бульона ребята занялись очисткой и нарезкой необходимых для борща овощей – картофель, капуста, лук, морковь, свёкла, чеснок, помидор и зелень. В готовый бульон мы поместили картофель и капусту, в сковороде на растительном масле с добавлением небольшого количества сахара протушили лук, морковь, свеклу, помидоры, томатную пасту. Соединили тушенные овощи с бульоном и оставили томится минут 15 на среднем огне. За пять минут до готовности добавили в суп душистый укроп, лавровый лист и большое количество измельченного чеснока. Супчик у нас получился насыщенного цвета и вкуса.
На занятии получатели социальных услуг овладели навыками приготовления супа «борщ» и закрепили способы и виды нарезки овощей с помощью разделочной доски и кухонного ножа. В ходе приготовления
ребята задавали разные вопросы по приготовлению супа, времени его приготовления, использованию в процессе варки свежих, сушенных, маринованных и квашенных овощей.
Мастер – класс завершился, и ребята приступили к дегустации!
Тарелочка борща со сметаной, чёрным хлебом и чесночок м-м-м очень вкусно.

Дополнительные фотографии:  Загрузить / Загрузить / Загрузить / Загрузить / Загрузить / Загрузить / Загрузить / Загрузить / Загрузить